Le Camembert
Cyril se trouve dans la région de Camembert, en Normandie, pour percer les secrets de ce fromage qui est le symbole de la France dans le monde entier. Les Français en consomment 120.000 tonnes par an. Mais seul le vrai camembert de Normandie, toujours fabriqué au lait cru, est protégé par une AOC, un patrimoine gustatif presque anecdotique, puisqu'il ne représente que 5% du volume des camemberts fabriqués en France. Cyril va découvrir ce fromage rond à croûte fleuri fabriqué dans les règles de l'art selon la recette inventée en 1791. Voir moins
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