Le Beaufort, printemps au GAEC Alpin
Vivez un nouvel épisode de "Tranches de vie", la série des acteurs de la filière Beaufort. Prenez le chemin des alpages à la rencontre de la famille Poccard du GAEC Alpin.
Résultats pour «fromage»
Le Beaufort, printemps au GAEC La Vachère
Partagez quelques instants la vie en alpage de la famille Suiffet et découvrez le quotidien des acteurs de la filière Beaufort AOP.
Le Camembert
Cyril se trouve dans la région de Camembert, en Normandie, pour percer les secrets de ce fromage qui est le symbole de la France dans le monde entier. Les Français en consomment 120.000 tonnes par an. Mais seul le vrai camembert de Normandie, toujours fabriqué au lait cru, est protégé par une AOC, un patrimoine gustatif presque anecdotique, puisqu'il ne représente que 5% du volume des camemberts fabriqués en France.
La tartiflette ultra crémeuse
Si il y a bien une recette qui représente à merveille les origines du Chef Savoyard Cyril Daviez, c'est la tartiflette !
Le soufflé au Beaufort
Dans cet épisode, le Chef Cyril Daviez nous fait par de ses origines avec la mise en avant du Beaufort, un fromage de sa région. Il l'associe avec le soufflé, à essayer...
Un jour, je serai fromager
Durant une année complète, suivons le jeune Kilian, 13 ans, fils d'une famille d'éleveur et dont l'objectif est de devenir fromager en alpage...