Résultats pour «vignobles»

Antoine Petrus, le petit prince des vignes

5m 38s

Antoine Petrus, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie depuis 2011, distingué Meilleur Jeune Sommelier de France en 2007 (Trophée Ruinart), Sommelier de l'année par le magazine Le Chef en 2008, à 35 ans, associe à la fois une curiosité du monde viticole et une connaissance très pointue de la haute gastronomie.

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La part des anges

51m 58s

La part des anges, le nom des émanations d’alcool qui s'évaporent lors du mûrissement en fût du vin, et un titre à l’image du paysage viticole français où nombre de vignobles se sont ainsi « évaporés », la faute aux difficultés financières ou choix de produire un vin standardisé. Pourtant une nouvelle génération de vignerons résiste.

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