Le cake au citron
Dans cet épisode, le chef Cyril Daviez nous dévoile ses secrets pour réussir à merveille le cake au citron.
Résultats pour «Pâtisserie»
Les pâtisseries françaises à la conquête du monde
Christophe Adam, Céline Legros, Bruno Stora et Tony Younès, quatre pâtissiers, chacun avec sa spécialité de tradition française, se sont lancés à la conquête d’une nouvelle clientèle aux quatre coins du monde. Ils ont la particularité d’avoir exporté, avec succès, leur art de New York à Hong Kong, de Vancouver à Shanghai.
Le sucre, un poison si doux
Autrefois un luxe, le sucre est devenu un produit de consommation courante. S'il fournit le glucose, un carburant indispensable au fonctionnement du corps et du cerveau, à haute dose, il devient un poison. Au-delà des caries, c'est un problème considérable de santé publique auquel la société doit faire face, dans lequel l'industrie agro-alimentaire et les habitudes des consommateurs sont en cause.
La galette des rois
L'Épiphanie est une tradition à laquelle les Français ne dérogent pas. Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant quatre bonnes semaines, la galette des rois se vend par millions chaque année. Mais cette année vous allez la faire vous même, c'est très simple, il suffit juste de regarder cette vidéo.
L'ile flottante
Voici une alternative à la recette traditionelle avec cette ile flottante au lait d'amande proposée par le Chef Cyril Daviez
La tarte citron meringuée
Voici la recette de la Tarte au citron meringuée réalisée par Ilde Pinna et Cyril Daviez