Découvrez en exclusivité sur exquistv.fr l'exposition "Food Art Mountain" commentée par son créateur, le photographe culinaire Patrick Rougereau. Une vision singulière et décalée des produits de montagne, avec la complicité des chefs triplement étoilés Emmanuel Renaut, René et Maxime Meilleur. Forcément Exquis !
3 chefs et 3 recettes ; Benoît Vidal 2 étoiles Michelin et son risotto de céleri au Beaufort, Éric Prowalski 1 étoile Michelin et son risotto de crozets à l'Abondance, Vincent Favre-Félix 1 étoile Michelin et son abondance travaillé, poire, céleri et abondance au siphon ... N'en perdez pas une miette ! L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne, est sur exquistv.fr
3 chefs et 3 recettes ; Flora Mikula et les gnocchis, Anthony Bisquerra et le Facement savoyard et Victor Delpierre et le cocktail signature Toquicimes... Du grand art ! L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
4 jeunes chefs de l'arc alpin, Mélanie Martin, Jérémy Trincaz, Clément Bouvier, Nicolas Sintes chacun épaulé par un apprenti, se défient lors de 3 épreuves théoriques et techniques... L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
Pour ce nouvel épisode du Paris de Ripari, Sébastien Ripari nous embarque dans la cuisine du restaurant "lLa Cantine du Troquet" dans le 15ème arrondissement de Paris, en compagnie du délicieux chef Christian Etchebest... Camaraderie, partage et bonne cuisine sont bien entendu au rendez-vous !
Découvrez la singularité de Florence Corbalan, sommelière lyrique qui associe deux arts, l'art de la dégustation des vins et champagnes et l'art du chant lyrique. Une personnalité et une expérience unique à découvrir sur exquistv.fr...
Sébastien Ripari nous entraîne dans la cuisine du restaurant "Table", 3 Rue de Prague, dans le 12ème arrondissement de Paris, en compagnie du chef étoilé Bruno Verjus pour une recette de chipirons qui déclenche l'orgasme culinaire ...
"On ne dit pas "Je n'aime pas ! " sans goûter..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari explique que tous les goûts sont dans les cultures et exprime son coup de cœur pour la Brasserie Lipp.
6 barmen professionnels s'affrontent autour de 2 épreuves distinctes ; la cocktail création durable et l'accord parfait "mets et cocktails" sur un plat signature du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut... Et un super show de Thomas Bencze en fin de vidéo ! L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
"Y'en a marre de ces verres à vin sans pied et de ces cuillères carrées avec lesquelles on n'arrive pas à manger..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari dénonce le design qui oublie la fonctionnalité et exprime son coup de cœur pour la Georgette.
"T'es au troquet, t'es pas au taquet !..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari fait l'éloge de la lenteur au restaurant et exprime son coup de cœur pour le chef Anthony Genovese.
"Une cuisine féminine, ça ne veut rien dire..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari affirme haut et fort que ce qui compte, c'est l'univers du ou de la chef, point barre et exprime son coup de cœur pour le chef Takashi Kinoshita.
"On est capable de trouver des tomates ou des fraises bio en décembre..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari explique pourquoi cette situation le choque et exprime son coup de cœur pour le chef Mauro Colagreco.
Chaque Suisse.sse ingère en moyenne 1,5 tonne de nourriture par année, boissons comprises. Mais ce que l’on mange est bien davantage que de la nourriture. Nos choix alimentaires définissent une identité, une image de soi, un souci de bonne santé et même une forme de réalisation personnelle. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu aimerais être!
Alors que le nombre d'obèses ne cesse de croître dans le monde, les multinationales de l'alimentaire rivalisent d'ingéniosité pour attirer les consommateurs. Objectif : fidéliser, notamment les plus jeunes, à des produits industriels dont l'impact néfaste sur la santé n'est plus à prouver. Chronique d'un désastre sanitaire annoncé.
