La tartiflette ultra crémeuse

4m 06s

Les courses : - 1,2kg de pommes de terres - 2 oignons - 400g de lard fumé - 1 reblochon AOP - 15cl de vin blanc sec de Savoie - 1 gousse d'ail - 300ml crème épaisse (optionel) Comment on fait ? 0. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. 1. Laver, éplucher puis couper les pommes de terre en cubes ou tranches. 2. Les cuire 20 minutes à partir de l'ébullition, départ eau froide. 3. Eplucher puis émincer finement les oignons. 4. Détailler la poitrine fumée en lardons. 5. Dans une casserole sans matière grasse, faire revenir les lardons, laisser colorer puis ajouter les oignons émincés, laisser colorer 5 minutes. 6. Déglacer au vin blanc, laisser réduire puis verser la crème épaisse (selon vos gouts). 7. Laisser mijoter puis assaisonner. 8. Frotter votre plat avec une gousse d'ail puis verser le mélange dedans. 9. Découper le reblochon en 4 puis poser-les de façon à recouvrir la préparation. 10. Faire gratiner 15 minutes (selon votre four) jusqu'a ce que le dessus forme une belle croute dorée. 11. A déguster avec une salade verte et un verre de blanc sec de Savoie. Chignin, Apremont, Rousette. Bon Appétit ! Arvi'Pa ! Voir moins

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