Le cake au citron
INGREDIENTS Pour l'appareil à Cake : - 220g de sucre - 3 citrons (pour le zeste et le jus servira pour le sirop d'imbibage) - 4 oeufs - 100g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 250g de farine - 1 pincée de sel (fleur de sel) - 130g de crème liquide entière Pour le sirop d'imbibage : - 100g d'eau - 50g de sucre - 100g de jus de citron (2/3 citrons) LES ETAPES - Faire fondre 100g de beurre puis le laisser redescendre à T° ambiante - Dans un bol mélanger le sucre avec les zestes de 3 citrons puis malaxer - Ajouter les 4 oeufs puis fouettez au batteur 3 minutes - Ajouter le beurre fondu refroidi tout en remuant, incorporer la crème liquide - Dans un bol mélanger la farine avec la levure et le sel - Verser ce mélange dans la préparation puis remuer jusqua obtenir un mélange homogène. - Beurrer un moule à cake puis verser la préparation - Huiler une spatule puis faire une incision sur le dessus de la pâte comme dans la vidéo, cela va permettre au cake d'avoir un joli visuel - Enfourner et cuire 40/50 minutes à 160°C - Durant la cuisson, porter à ébulition 100g d'eau avec 50g de sucre puis laisser refroidir - Presser quelques citron pour obtenir 100g de jus, mélanger le jus de citron avec le sirop refroidi - Sortir le cake du four puis démouler aussitôt, effectuer des trous à l'aide d'une fourchette sur les cotés et dessous - Repositionner le cake dans le moule puis verser le sirop citroné en deux temps, laisser 2 minutes entre teps pour que le cake éponge le sirop - C'est prêt ! Voir moins
Commentez le programme