Noix de Saint Jaques Rossini
Ah, cette entrée de rêve ! Restaurant 3 étoiles ? Non, "C'est moi qui l'ai fait !". Ensemble nous réaliserons cette entrée de saison gourmande et délicate, pas de souci, on va très bien y arriver !
Recettes Exquises
Enfilez votre tablier, sortez vos ustensiles et passez en cuisine avec ExquisTV ! Retrouvez ici des vidéos de recettes en tout genre : des recettes faciles pour se régaler tous les jours et des recettes plus élaborées pour marquer un événement ou simplement décupler les plaisirs.
Soufflé au roquefort et aux noix
Qui a déjà pensé que pour réussir un soufflé, il faut être un cordon bleu ? Et bien, pas du tout. Avec ce soufflé léger comme l'air et simple comme bonjour, dites adieu à ces idées préconçues !
Ris de veau croustillant à la crême de morilles
Vous adorez cet abat noble mais n'osez pas vous lancer? i-Chef est là pour vous. Vous allez apprendre les différentes étapes nécessaires à la préparation des ris de veau et, en plus, avec une sauce ultra gourmande, plus la peine d'attendre la sortie au restaurant pour en manger !
Filets d'agneau au chèvre frais en croute de feuilletage purée de patate douce
La noisette d'agneau, nichée dans la selle d'agneau, est un des morceaux le plus tendre et délicat de l'agneau. Pendant ce cours, nous allons les associer avec le fromage de chèvre et les entourer de pâte feuilletée pour en faire un vrai plat de chef. Parfait pour recevoir des amis à dîner.
Courge butternut farcie
Potiron, potimarron, bleu de hongrie, la saison des courges est officiellement lancée ! Vous avez une jolie courge butternut dans le fond du bac à légumes et vous vous demandez quoi en faire ? Voici une recette originale et de saison qui devrait vous réconcilier avec cette délicieuse courge !
